可可吐司- 星期天的逆襲

啾鼻回新竹了
星期六度過了充實的一天 和老朋友聚會 全身按摩 雲門的九歌表演
今天跟大 小公主一覺睡到11點 才依依不捨的從床上爬起來
本來打算今天要去材料行逛逛的
直到要出門前才猛然想起 兩家材料行 星期天都公休 = =
到家裡附近的全聯晃了晃 買到一直想買的高筋麵粉 很開心
人家是為了買到限量的鉑金包而開心...而我.... (菸)
(這時悲從中來的我忽然很想唱金包銀)

咳咳!
總之 總之 今天要來做可可吐司!
(參照Home Baking 星期天的烘焙時光 一書 / 作者: 鄭榮仙)

材料:

高筋麵粉  235g
可可粉  15g
速融酵母  5g
糖 45g
鹽  4g
雞蛋 一顆
牛奶 120 g
無鹽奶油  30g

作法

太複雜省略  (挖鼻孔)


其實說複雜 好像也還好
但是看似簡單的吐司
中間卻要經過三次的發酵
我一邊做 一邊準備星期一的便當 一邊洗衣服 倒也沒有浪費時間
懷抱著既期待又怕受傷害的心情看著發酵的可可麵團不斷膨脹
長大長大再長大!
出爐之後的成果超乎我想像的好
(多虧了這本書的精闢講解 讓我第一次做吐司就上手!)
香噴噴的可可味  外酥內軟的吐司
抹上奶油之後再稍微烤一下
連剛從新竹回到家的啾鼻也笑咪咪說好吃!好吃!以後不用買土司! :)
(請天上的阿公保佑我每次都成功...)

最近幾年
不管是在心情憂鬱迷失的時候 還是要與大家同樂的時候
我都想要做些點心
(所以出爐的點心越多表示心情越差?!)

在測量麵粉重量的斤斤計較中把不開心的事情漸漸放下
在難得的聚會中與大家分享我最真誠的心意
將麵粉雞蛋牛奶混合 透過不同的方式 轉變物質不同的型態
進烤箱進蒸籠 變身之後就是我們所熟知的麵包或餅乾
我想這就是烘焙的樂趣



好久沒有這麼正經喔!
希望我下一次的手作麵包一樣成功!

陳吞吞不負責廚房我們下次見!
(超沒頭沒尾的)